Morus Nigra Vignai da Duline

350,00

Denominazione: Colli Orientali del Friuli DOC

Annata: 2015

Territorio: Friuli

Vitigni: Refosco dal Peduncolo Rosso 100%

Abbinamento: formaggi stagionati, Primi di terra, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Alcol: 14,00%

5 disponibili

SKU: 004 Categories: , , Tags: , ,

Il Morus Nigra di Vignai da Duline è una delle più interessanti e complesse espressioni di Refosco in Italia, punto d’incontro tra concentrazione e finezza. Il nome di Vignai da Duline è uno di quelli ben noti agli appassionati di liquidi dotati di un forte legame con il proprio territorio, in virtù di interpretazioni personali che rispettano però vitigno e zona d’origine. La storia di Lorenzo e Federica in vigna nasce nel 1997, con l’acquisizione dei primi due ettari di vecchi vigneti, diventati oggi sei, e dislocati tra pianura e collina. Un cambio di vita radicale, che ha però dato i suoi frutti, nel vero senso della parola. Approccio ispirato dai precetti della biodinamica, ed espressioni liquide che parlano da sole. Basta saperle ascoltare.

Vignai da Duline Morus Nigra è un’espressione di Refosco dal Peduncolo rosso in purezza, proveniente da una vigna di più di 20 anni ed allevata a San Giovanni al Natisone. In vigna non si utilizza alcun prodotto chimico o di sintesi, e si procede di conseguenza con un’accurata cernita manuale dei grappoli migliori. Dopo il trasporto dei grappoli in cantina, viene avviata la fermentazione spontanea senza aggiunta di anidride solforosa, con macerazione di circa 25 giorni. Il liquido svolge la malolattica in barrique, dove affinerà per 10 mesi sulle fecce fini. Imbottigliamento senza filtrazione sterile.>

Il vino Morus Nigra si palesa nel calice con un rosso rubino di grande intensità, quasi impenetrabile. Già dal primo approccio col liquido si capisce di avere a che fare con un vino estremamente complesso e ricco di sfaccettature. Frutto in primis, con declinazioni che rimandano alle ciliegie succose, poi rabarbaro e pepe nero, oltre che netti richiami alla china ed al sottobosco. Perdersi nel bicchiere, per poi assaggiarlo. Sorso splendido per dinamica e coesione gustativa, capace di fondere magistralmente ricchezza, beva e una lunga persistenza dovuta alla componente salina. Sicuramente un must!

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